Pidé Factory

(Raviolis faits à la main, fourrés à l’agneau, oignon, épices, yaourt turc, ail, servis avec un coulis de beurre et du sumac et menthe séché

Purée d’aubergine, crème, béchamel, köfte bœuf & agneau, fromage kaşar

Cuisse de poulet désossée, parfumée et grillée

Boulette de bœuf et agneau, nappées de sauce tomate, fromage Kasar

Pâte refermée farcie à la viande hachée de bœuf, oignons

Sauce crémeuse à base de poivrons, noix, chapelure, piment doux.

Courgettes sautées, ail, aneth accompagné de yaourt frais

Haricots blancs, carottes, tomates, oignons

Purée de pois chiches aromatisées au tahini et cumin, citron, huile d’olive

Purée d’aubergines, huile d’olive, jus de citron, ail, yaourt.

Boulghour fin, oignon vert, persil, grenade, citron, huile d’olive.

Assortiment de légumes grillés accompagné de yaourt frais

Yaourt, concombre, menthe fraîche, ail, aneth

Aubergine, tomate, courgettes, oignons, piment doux

Tomates, concombres, oignons, poivrons, ail, sauce à la grenade

5 Mezzes froids selon sélection du chef, 1 börek fromage/pers. Nombre de personne au choix 1 börek fromage miel et sésame/pers

Tomates, concombres, oignons, fromage Feta

Tomates, carottes, oignons, poivrons, ail, sauce à la grenade

Cigares en pâte philo farcis au fromage fêta.

Cigares en pâte philo farcis au fromage fêta et épinards

Börek farcis au fromage fêta nappés de miel et graines de sésames

Börek à la viande hachée de bœuf

Boulettes de boulghour farcis à la viande de bœuf parfumée d’épices & herbes

(Crevettes sautées à l’ail et au beurre

Fine pâte recouverte de viande hachée de bœuf, mélangée aux poivrons, tomate, ail, herbes fraîches et épices

Pommes de terre, oignons, sauce tomate

Aubergines et fromage

Poireaux & fromage

Champignons, poivrons, tomates et fromage

Aubergines, poivrons, courgettes, fromage

Poulet, poivrons, tomates

Viande d’agneau, poivrons, tomates

Viande hachée de bœuf, oignons

Viande séchée de bœuf, fromage

Saucisse turque de bœuf, fromage

Pâte refermée farcie à la viande hachée de bœuf, oignons

Pain Pidé maison, steak de bœuf et agneau, tomate, oignon, cheddar, sauce cocktail

Pain Pidé maison, tranche de Filet de bœuf saisie sur grille, tomate, oignons rouges, sauce cocktail

Pain Pidé maison, steak de poulet, salade verte, oignons, sauce cocktail

(Raviolis faits à la main, fourrés à l’agneau, oignon, épices, yaourt turc, ail, servis avec un coulis de beurre et du sumac et menthe séché

Boulette de Boulghour farcis à la viande de bœuf parfumée d’épices & d’herbes.

Tranches d’aubergines, pommes de terre, sauce tomates et béchamel, fromage Kasar

Purée d’aubergines, crème, béchamel, poulet, fromage Kasar

Aubergine farcie à la viande hachée de bœuf, oignon et tomates

Purée d’aubergine, crème, béchamel, köfte bœuf & agneau, fromage kaşar

Purée d’aubergines, crème, et béchamel, viande d’agneau, fromage Kasar

Purée d’aubergines, crème, béchamel, poulet, fromage Kasar

Gigot d’agneau cuisinée avec piment doux, tomates, oignon et ail

Filet de blanc de poulet coupée en petits cubes cuisinée avec piment, tomate, oignon et ail

Gigot d’agneau cuisiné avec poivrons, tomates et oignons

Boulette de bœuf et agneau, nappées de sauce tomate, fromage Kasar

Gigot d’agneau, nappées de sauce tomate, fromage Kasar, piments doux et oignons

Boulette de viande de bœuf et agneau)

Boulette de viande de bœuf et agneau, sauce tomate, pain pide, beurre

Boulette de poulet, piments doux

Tranches de filet de bœuf saisie sur grill et fini au beurre

Cuisse de poulet désossée, parfumée et grillée

1 brochette d’agneau, 1 brochette de poulet, tranche de filet de bœuf, 2 köfte.

Fine pâte philo superposé fourrée de pistaches ou noix.

Fromage fondu entre deux couches de cheveux d’ange, nappé de sirop et saupoudré de pistache

Pate philo farcie à la semoule, cuit au four et saupoudré de pistache

Boule de glace vanille recouverte de pâte à beignet, saupoudré de pistache

50 cl

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50 cl

50 cl

25 cl

33 cl