Nyala Barka

Mijoté de boeuf au berberet (sauce pimenté), oignons et épices

Sauté de gigot d'agneau aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir

Assortiment de 3 plats aux légumes : Atekelt Alecha, Yemiser Wot, Yemiser Alecha, . Atekelt Alecha : Carottes, haricots et pommes de terre. Yemiser Wot : Purée de lentilles assaisonnée au berberet (sauce pimentée), oignons et épices. Yemiser Alecha : Purée de lentilles accommodée avec de l'ail, des ognions et diverses épices. Shuro : Purée de pois chiche assaisonnée au berberet (sauce pimentée), aux diverses épices du pays et adoucie avec une noisette de beurre

Zigni + Dora Alecha + Yemiser Wot accompagnés de légumes Dora Alecha : Morceaux de poulet marinés dans une sauce citronnée, cuit à l'étouffé avec des oignons, de l'ail et diverses épices. Zigni : Mijoté de boeuf au berberet (sauce pimenté), oignons et épices. Yemiser Wot : Purée de lentilles assaisonnée au berberet (sauce pimentée), oignons et épices

Sauté de boeuf aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir

Purée de pois chiche assaisonnée au berberet (sauce pimentée), aux divers épices du pays

Sauté de gigot d'agneau aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir

Assortiment de 3 plats aux légumes : Atekelt Alecha, Yemiser Wot, Yemiser Alecha, . Atekelt Alecha : Carottes, haricots et pommes de terre. Yemiser Wot : Purée de lentilles assaisonnée au berberet (sauce pimentée), oignons et épices. Yemiser Alecha : Purée de lentilles accommodée avec de l'ail, des ognions et diverses épices. Shuro : Purée de pois chiche assaisonnée au berberet (sauce pimentée), aux diverses épices du pays et adoucie avec une noisette de beurre

Sauté de boeuf aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir

Beignet croustillant aux légumes (carottes, lentilles et céleris noirs) assaisonné aux épices du pays. 1 pièce

Mijoté de boeuf au berberet (sauce pimenté), oignons et épices

Emincé de viande crue (rumsteck) arrosé avec une goûte de whisky, une pincée d'épices du pays et une noisette de beurre

Tartare de rumsteak façon ethopiénne, accomodé d'épices

Sauté de boeuf aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir

Morceaux de poulet cuits à l'étouffée, accommodés avec des oignons, de l'ail et diverses épices puis marinés dans une sauce berberet (sauce pimentée)

Sauté de gigot d'agneau aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir

Carottes, haricots et pommes de terre

Purée de lentilles assaisonnée au berberet (sauce pimentée), oignons et épices

Purée de lentilles accommodée avec de l'ail, des oignons et divers épices

Purée de pois chiche assaisonnée au berberet (sauce pimentée), aux divers épices du pays

Zigni + Dora Alecha accompagnés de légumes Dora Alecha : Morceaux de poulet marinés dans une sauce citronnée, cuit à l'étouffé avec des oignons, de l'ail et diverses épices Zigni : Mijoté de boeuf au berberet (sauce pimentée), oignons et épices

Assortiment de 3 plats aux légumes : Atekelt Alecha, Yemiser Wot, Yemiser Alecha, . Atekelt Alecha : Carottes, haricots et pommes de terre. Yemiser Wot : Purée de lentilles assaisonnée au berberet (sauce pimentée), oignons et épices. Yemiser Alecha : Purée de lentilles accommodée avec de l'ail, des ognions et diverses épices. Shuro : Purée de pois chiche assaisonnée au berberet (sauce pimentée), aux diverses épices du pays et adoucie avec une noisette de beurre

Zigni + Dora Alecha + Yemiser Wot accompagnés de légumes Dora Alecha : Morceaux de poulet marinés dans une sauce citronnée, cuit à l'étouffé avec des oignons, de l'ail et diverses épices. Zigni : Mijoté de boeuf au berberet (sauce pimenté), oignons et épices. Yemiser Wot : Purée de lentilles assaisonnée au berberet (sauce pimentée), oignons et épices

Tarte fondante garnie d'une fine couche de crème aux amandes, à la pistache et au miel

Panaché de fruits de saison

50cl

33cl

33cl

33cl

Bière Ethopienne

Vin au miel Ethiopien