Nuova Pergola

Risotto barolo au jambon fumé et fondue au fromage.

1 fetta di crostata alla crema alla frutta, di nostra produzione.

33 cl

Tagliolini maison aux cèpes (sauce à la crème sur demande) Veuillez préciser dans « Une demande spéciale ? » si vous le souhaitez avec ou sans sauce à la crème

Bucatini cacio e pepe, revisité avec crème de safran et guanciale

Salade verte, tomates, poitrine de poulet grillée, concombres, carottes. Possible petite (14.-) ou grande (18.-) Une salade qui rappelle la salade César classique mais avec une touche plus fitness. Idéal pour une alimentation équilibrée.

Aujourd’hui, la salade grecque est appréciée pour sa fraîcheur, ses saveurs méditerranéennes et la simplicité de ses ingrédients. C’est un repas sain et délicieux qui célèbre la cuisine grecque authentique

Fenouil, pomme, fromage de chèvre, noix, olives et sauce vinaigrée balsamique

Salade verte, tomates, poitrine de poulet grillée, concombres et carottes

Salade verte, thon, tomates, olives, câpres et œufs durs

Oranges, citron, fenouil, roquette, pommes, olives noires et noix

Formentino, melon, radis, feta, olives noires et sauce au vinaigre balsamique

Formentino, poires, fromage de chèvre, olives, noix et sauce au citron

Risotto barolo au jambon fumé et fondue au fromage.

Risotto au citron vert et crevettes

Risotto au safran et luganighetta tessinoise

Risotto de betterave à la crème de mozzarella de bufflonne de Campanie

Raviolis maison farcis au pesto de basilic et pignons de pin Avec pesto de basilic et pignons de pin, sauté avec des tomates cerises, du basilic et une pincée de fromage pecorino.

Raviolis maison farcis à la morue et sauce à l’échalote

Raviolis maison farcis aux courgettes et sauce safranée

Raviolis maison farcis à la viande braisée au beurre et à la sauge

Tagliolini aux crevettes maison Avec des crevettes avec une délicate sauce à la crème et des tomates cerises.

Spaghetti aux fruits de mer

Tagliolini maison aux cèpes (sauce à la crème sur demande) Veuillez préciser dans « Une demande spéciale ? » si vous le souhaitez avec ou sans sauce à la crème

Gnocchis maison Gorgonzola Avec de la crème de gorgonzola, poire et noix.

Gnocchis maison au safran et saumon

Spaghetti carbonara maison

Spaghetti alla chitarra maison aux palourdes

Spaghetti bolognaise maison.

Lasagne emiliane

Spaghetti à l’ail, à l’huile et au piment

Bucatini aux palourdes, revisités à la crème de petits pois

Spaghetti alla chitarra aux moules à la Tarantine

Gnocchis à la sauce bolognaise à la viande

Gnocchis à la sauce tomate

Bucatini cacio e pepe, revisité avec crème de safran et guanciale

Spaghetti de notre production, 'nduja calabraise épicée, sauce tomate, tomates cerises, ail et basilic. La 'nduja est un salami calabrais au goût intense et épicé, devenu une icône de la cuisine locale. Cette saucisse douce et onctueuse est composée de viande de porc et de piment rouge. Les spaghetti à l’anduja calabrais sont un plat délicieux et savoureux ! L’anduja, avec son mélange de viande de porc et de piment épicé, confère une saveur riche et satisfaisante aux pâtes. C’est un choix parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses et épicées. 😊🍝

Macaroni alla puttanesca

Bucatini all'amatriciana

Spaghetti à la sauce tomate et basilic

Spaghetti all'arrabbiata

Escalope de porc avec frites

Cordon bleu de porc avec frites

Mélange de fruits de mer frits avec légumes frits

With tartar sauce and vegetables.

Pavé de saumon grillé

Poitrine de poulet grillée

Côtes levées grillées accompagnées de poivrons, aubergines et tomates grillées. Fabriqué au Tessin. Pour le moment uniquement les jeudis, vendredis et samedis soirs à partir de 18h00. Si le temps le permet :-)

Bratwurst de veau grillée, accompagné de poivrons grillés, d’aubergines et de tomates grillées. Seulement les jeudis, vendredis et samedis soirs à partir de 18h, si le temps le permet ! 🍆🍅🌶️

Côtes de porc, luganighetta, cou de porc, bratwurst de veau, poivrons et tomate cœur de bœuf grillé. Le mélange de viandes grillées est un plat qui allie saveurs et traditions culinaires. Au Tessin, région suisse dans laquelle nous sommes implantés, le grill mixte de viandes est un véritable rituel convivial. Voici quelques-unes des viandes et ingrédients typiques que vous pourriez trouver dans un grill de viande mixte tessinois : Côtes levées : Les côtes de porc ou de bœuf sont des morceaux de viande avec os, idéaux pour le grill. Ils sont succulents et pleins de saveurs. Luganighetta : Cette saucisse tessinoise est préparée avec du porc, des épices et des saveurs locales. C'est une spécialité à déguster grillée. Cou de porc : Le cou de porc, une fois grillé, devient tendre et savoureux. C'est une coupe traditionnelle des barbecues tessinois. Bratwurst : Les Bratwurst sont des saucisses de porc ou de veau épicées et savoureuses. Ils sont parfaits pour le grill. Poivrons et tomates grillés : Aux côtés des viandes, les poivrons et tomates grillés ajoutent de la couleur et de la fraîcheur au plat.

Filet de bœuf grillé avec pomme de terre au four, légumes et Café de Paris

Moules à la marinara avec croûtons

Plat santé : steak de bœuf à la roquette, parmesan et pomme de terre au four

Luganighetta alla griglia con insalatina verde, peperoni, melanzane e pomodori alla griglia. La luganighetta è una delle salsicce più famose e amate nella Svizzera italiana.

Menu préféré des enfants

Mini cordon bleu au poulet, frites et légumes

Mini wienerschnitzel, frites et légumes

Pizza Bimbo tomate, mozzarella et jambon

1 fetta di crostata alla crema alla frutta, di nostra produzione.

Eau naturelle de Chiarella 50 Cl

Eau gazeuse Chiarella 50cl

50 cl

50 cl

33 cl

20 cl

20cl

20 cl

10 cl

10 cl

10 cl

20 cl

20 cl

20 cl

20 cl

20 cl

20 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

50 cl

33 cl - Bière sans gluten.

50 cl

33 cl - Bière sans alcool.

75 cl - Valdobbiadene superiore DOCG - Glera 100% - 11.5% Vol.

75 cl - Cantine Fontanafredda Alba - Moscato Bianco - 5%Vol.

75 cl - Chardonnay 75%, Pinot nero 15%, Pinot bianco 10%, 12,5% Vol.

75 cl - Vinicola Carlevaro, Sopraceneri Rosato di Merlot - 12% Vol.

75 cl - Cantine Ghidossi Croglio - Rosato di Merlot - 12.5% Vol.

75 cl - Pinot Noir - 13.5% Vol - Château d'Auvernir.

75 cl - Bianco di Merlot Ticino - 12.5% Vol. Cantina Il Cavaliere, Contone.

75 cl - Petite Arvine 50%, Ermitage 25%, Pinot bianco 25% - 14,0% Vol. Cantina Ghidossi, Croglio.

75 cl - Vermentino - 14% Vol. Cantine Argiolas, Serdina.

75 cl - Chardonnay - 12.5% - Cantina Tollo, Chieti.

75 cl - Fiano 100% - 13%Vol.- Azienda Terredora di Paolo Avellino.

75 cl - Arneis 100% - 13.5% Vol. Azienda Bel Colle, Verduno.

75 cl - Ticino DOC Merlot - 12,8% Vol. Cantina Il Cavaliere, Contone.

75 cl - Ticino DOC Merlot - 13%Vol. Azienda agricola cantonale, Mezzana.

50 cl - Ticino DOC Merlot - 12.5%Vol. Cantine Ghidossi, Croglio.

75 cl - Ticino DOC Merlot - 13%Vol. Chiericati Vini, Bellinzona.

75 cl - Ticino DOC Merlot - 13.2%Vol. Gialdi Vini, Mendrisio.

75 cl - Ticino DOC Merlot - 14%Vol. Chiericati Vini, Bellinzona.

75 cl - Nero D'Avola 100% - 13%Vol. Imbottigliato da Vini Bée SA, Stabio.

75 cl - Primitivo 100% - 13%Vol. Cantine San Giorgio, Taranto.

75 cl - Cannonau 90%, uve rosse autoctone 10% - 14%Vol. Cantine di Dolianova, Cagliari.

100% Nebbiolo

75 cl - 13,5% Vol. - Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah

75 cl - 13,5% Vol. - Corvina, Corvinone e Rondinella