Scaramu

Médaillons de Pâte Frite avec Sauce: Amatriciana (Sauce Tomate, Guanciale, Pecorino) Pasta et Patate (Pomme De Terre, Tomate Cerise) Prosciutto E Piselli (Béchamel, Jambon Cuit, Petit Pois)

Risotto au persil avec chanterelles et fondue de grana padano.

Pâtes farcies à la sauce carbonara, fondue de pecorino et guanciale déshydraté.

Pâtes maison au Ragout de Sanglier.

Pâtes avec crème de ricotta de bufala au safran, saucisse de porc et truffe noire.

Pâtes au ragoût de crustacés avec crème de tomates jaunes et rouges, coulis de persil.

Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", tomates datterino confites, ricotta de bufala et pesto de basilic.

Mozzarella fior di latte, endive Trévise braisée, ciccioli napolitains de porc, bleu de bufala.

Mozzarellafior di latte, crème de courge, pastrami style new-yorkaise, fondue de Monte Veronese (fromage), ciboulette.

Filet de saumon mariné à la menthe, crème de courgettes, chips de pommes de terre violettes et choux de Bruxelles au soja.

Burger de saucisse de porc, pain buns, scarole sautée caciovallo grillé, mayonnaise aux tomates séchées et frites maison.

Émincé d e cerf avec polenta à la ciboulette et échalotes au vin rouge.

Mozzarella fior di latte, friarielli à la napolitaine et saucisses paysanne.

Éclaire à la crème de marrons, confiture de clémentines et coulis de grenade.

Gâteau au chocolat noir, noix de pécan, amandes, noisettes et crème anglaise.

Glace au mascarpone, caramel beure salé, crumble au cacao, gaufrette et mousse au café.

Tarte au Citron

33 cl

33 cl

50cl

50 cl

2016 100% Grillo, Sicilia

2017 100% Garganega, Veneto

2016 1005 Pinot Grigio, Veneto

2017 100% Arneis, Piemonte

Quercia tenuta caretta, 100% barbera 2014, Piemonte